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お味噌の仕込み3日目!   

2008年 08月 07日

e0081959_9475487.jpg秋に収穫した
自家製の黒豆入りの
お味噌です。
米麹と大豆・黒豆・塩を合わせたものを
ミンチ機にかけて
壷に詰めて
涼しい蔵で熟成させます

甘みのある
美味しいお味噌が出来上がるのは
冬になってから
冬野菜のいっぱい入ったお味噌汁
早く食べたいなぁ039.gif

by e-daimaru | 2008-08-07 09:47

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